Tarta de cerveza negra

Esta semana es San Patricio, una fiesta que en Irlanda se celebra por todo lo alto. Diréis ¿y a qué viene esto? Tengo una amiga que vivió un tiempo allí, quedó enamorada y está deseando volver. Cuando vino a cenar a casa le preparé esta tarta para que se sintiese más cerca. Oye, algo es algo.

Si nunca habéis probado esta tarta os va a sorprender el sabor del bizcocho, ya que no sabe a cerveza, el sabor es de un bizcocho de cacao superesponjoso. Es una receta muy sencilla y exquisita.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

250 g de harina de repostería

75 g de cacao en polvo sin azúcar

2 ½ cucharaditas de bicarbonato sódico

350 g de azúcar glas

250 ml de cerveza negra

250 g de mantequilla

150 g de nata para montar

2 huevos

Para el frosting:

150 g de azúcar glas

50 g de mantequilla en pomada

125 g de queso crema

Empezamos:

1 Precalentamos el horno a 180º y forramos con papel vegetal o engrasamos el molde que vayamos a usar.

2 Mezclamos  la harina, el azúcar, el cacao y el bicarbonato hasta que quede todo bien integrado, tamizamos y reservamos.

3 Ponemos en un cazo a calentar la cerveza con la mantequilla, que caliente para que se deshaga bien la mantequilla pero que no llegue a hervir.

4 Añadimos la nata a la olla y batimos con unas varillas, añadimos los huevos y seguimos batiendo hasta que esté todo bien ligado.

5 Sin dejar de remover mezclamos poco a poco la mezcla de harina, cacao y azúcar, batimos hasta que quede una mezcla uniforme.

6  Vertemos la mezcla en el horno y horneamos unos 50 minutos. Al ser tan líquida la masa tarda más que los bizcochos normales.

7 Hacemos la crema, tamizamos el azúcar glas y con la varilla de la batidora la mezclamos con la mantequilla hasta que estén bien integrados.

8 Añadimos el queso y batimos un poco más. Cuando la mezcla se ponga blanca, estará lista.

Con el bizcocho ya frío, decoramos la tarta como más os guste. Yo opté por espolvorearle un poco del mismo cacao que usé para hacer el bizcocho. A disfrutarla, que no durará mucho.